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四张照片说:实现这条肉肠的想法是给我家牙齿不好的老太爷做点不吃的零食，之后从网上得知鲣鱼肉、西兰花、山药都有中益气，温暖脾胃，而且蛋白质高脂肪低，喜欢吃不怕成长！如果婴儿吃的话，调味可以自由选择婴儿不吃的或者不特别的调味。食材明细的主要材料是鲣鱼尾巴1根西兰花约100克铁棒山药约150克辅助材料蛋清30克盐10克糖15克辣椒粉2克白辣椒粉1汤匙虾皮粉1汤匙牡蛎油1汤匙1汤匙2汤匙姜3汤匙1.5汤匙玉米油8克咸味煮技术需要几个小时2这是好鱼，另一方面是一定程度的操作者。

3刀刃从鱼头向鱼尾方向刮出鱼蓉。4这是风吹出来的鱼蓉，都附在刀上。5慢慢地风吹着原来的鱼，这是留下的鱼刺。

鱼刺和鱼皮之间的肉红鱼多，这些红鱼腥味轻，我只扔了。6刮的鱼合计500克以上，为了更加细致，用刀捏。有人说最好用刀背捏，我不冷静，用刀捏。

捏鱼蓉还有检查鱼刺是否有鱼刺的好处。如果有的话就捡起来扔掉。7鱼蓉捏好后，用手搅拌，用力，可以偷偷调味。

这是使用的材料子集，用量闻上面的材料表。8葱姜水是姜切丝，葱切末，特别是100克清水(冻结)，用手抓剪刀，捏到水变成绿色，静置15分钟，过滤葱姜，。9菜蓉:铁棒山药去皮托小块，西兰花托小朵，洗，用热水锅杨世毛巾1分钟，捞起冷水，切成蓉。

10戴上手套，开始搅拌。再用水煮糖，抓住剪刀均匀分布。

11继特蛋清之后，可以分两次重新加入，每次搅拌鱼的粘性加入下一次。注意搅拌的方法:五指成爪，向一个方向加热，不能向顺时针方向逆时针方向。12分数次加入葱姜水，每次大约1~2勺，搅拌至粘稠和下一勺。

搅拌方法相同。13葱姜水80~100克，初学者特别少。

加水后，碰到粘稠的东西，用手用力打鱼蓉，大约摔了20次。从那以后，打蓉已经完成，下次开始调味。14依次加入青椒粉、白青椒粉、虾皮粉、牡蛎油、淀粉，向搅拌均匀分布。

15加入菜蓉，搅拌均匀分布，再加入玉米油搅拌均匀分布，最后加入保鲜膜冷藏30分钟16分钟，重复使用装饰袋(或厚的保鲜袋)，将尖角放入杯中，袋口从杯口翻出，从西兰花山药鱼蓉取出装饰袋。用刮板把鱼蓉风吹到袋子的角落，把袋子的角落切成洞，把鱼蓉吸入香肠模具。17蒸锅烧开，鱼肠放入蒸锅，用大火蒸10分钟左右。

18刚蒸好的鱼肠不收缩，盖上盖子，凉了一点也不膨胀。19成品！诀窍1、俗话说青鱼尾红鱼头，意味着鲣鱼的鱼头和青鱼的尾巴很喜欢吃，所以在菜场卖鱼的上司经常缝合买这两种鱼，鲣鱼的头的价格可能比卖鱼整体更喜欢。

花链鱼尾便宜，我卖的这条鱼尾只有八块钱。虽然便宜，但营养价值不打折——蛋白质和氨基酸、脂肪、烟酸、钙、磷、铁、糖类、多种维生素，具有稳定的散寒、补充中益气、营养皮肤的效果，可以治疗胃寒腹痛、便秘、风寒腹痛、皮肤无聊等症状。

2、我这条鱼肉肠主要不吃没有牙齿的老人，老人味觉发育，调味很重，我家老太太不吃，很讨厌。轻口的同学要求根据自己的口味调整调味的用量。

3、鱼皮和鱼刺之间的红鱼腥味轻，建议放弃。但是，我把鱼皮留下来，腌好吃，不吃。

4、煮渔蓉的时候一定要朝同一个方向打。煮的时候一定要多次特别，每次粘稠下次。5、不讨厌淀粉也可以不特别。6、我最近讨厌洋葱姜水，是厨师朋友梨花力海棠创作的，他说做肉馅时不要喝特别的黄酒，黄酒有酸味。

我举了好几次，洋葱姜水的腥味去除效果很好。

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